Кемекс

January 29, 2014 Chemex кофе кофеварка

На Новый год анонимный дед мороз с Реддита подарил мне кемекс.

Кемекс - это разновидность ручной капельной кофеварки. Я давно о такой подумывал, но в Украине достать кемекс довольно сложно.

Кемекс состоит из двух частей. Первая - это сосуд из лабораторного стекла. Ничего в нем особенного нет, на мой взгляд, обыкновенный офигенно стильная стеклянная колба.

Вторая - особые фильтры, которые заметно плотнее обычных бумажных фильтров, и, по описанию, “отбелены кислородом”. Но не буду пересказывать рекламные тексты, а лучше расскажу о том, что кемекс умеет.

Пользоваться кемексом очень просто - в колбу вкладывается фильтр, в фильтр засыпается кофе, и постепенно заливается водой, которая, просачиваясь через фильтр, стекает в нижнюю часть колбы ароматным кофе. На приготовление 400 грамм кофе уходит минут пять.

Кофе получается крепкий, но мягкий, без резкости, в отличие от аэропресса или моки.

Что мне больше всего понравилось, так это то, что колба кемекса не удерживает запахов, в отличие от, например, автоматических капельных кофеварок. Поэтому в кемексе можно заваривать не только кофе, но и чай. Обычно я завариваю чай в заварнике, и далеко не всегда он получается “правильно”. В кемексе чай получается “правильно” каждый раз - ароматный, насыщенный, без посторонних запахов. Кроме того, он заваривается гораздо быстрее, литр чая можно приготовить за минуту.

В кемексе хорошо заваривается черный и зеленый чай и мате. Для какао совсем не подходит. Для ройбуша должен подходить, но пока не пробовал.

Что не понравилось - мелкий помол забивает фильтр, и вода начинает просачиваться медленно. Моя кофемолка не умеет делать равномерно крупный помол, увы.

Советую покупать кемекс, если ты любишь фильтровый кофе и чай (и знаешь, где взять фильтры).

Buy Me a Coffee at ko-fi.com